MARJAPIIRAKKA

Kuopuksen 8 -vuotis synttäreitä juhlitaan huomenna. Leipuri hiiva aloitti leivontaurakkansa tänään. Ensimmäisenä uunista tupsahti ulos marjapiirakka. Ohjeen löysin Valion Kotiruokaa -lehdestä. Ja tuttuun tapaan vaihdoin vehnäjauhot gluteenittomiin jauhoihin.

POHJA

100 g voita

1 dl sokeria

1 muna

2 1/4 dl gluteenittomia jauhoja

2 rkl kauraleseitä

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Sekoita joukkoon muna. Lisää kuivat aineet seoksena. Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille jauhotetuin sormin.

TÄYTE

1 prk maustettua rahkaa, kuningatar

3 dl pakastemarjoja, esim. mustikkaa

1 rkl perunajauhoja

1 prk kermaviiliä

1 muna

2 rkl sokeria

1 tl vanilijasokeria

Levitä rahka piirakkapohjalle. Sekoita jäisiin marjoihin perunajauhot. Levitä marjat tasaisesti piirakkapohjalle. Sekoita kermaviili, muna ja sokerit tasaiseksi seokseksi. Valuta seos marjojen päälle.

Paista uunin alimmalla taasolla 175 asteessa n. 40 minuuttia.

Piirakka oli meni uuniin tämännäköisenä....

..... ja tuli ulos tämännäköisenä