Mustikkamuffinssit
Pitkästä aikaa innostuin leipomaan. Vapaapäivä toi vissiin lisäenergiaa :-)
Viikonloppuna tuli poimittua muutama litra mustikoita ja ne piti käyttää jollain tavalla hyödyksi. Mustikkapiirakkaa on tullut syötyä jo useamman kerran joten päätin tekaista mustikkamuffinsseja.
Gluteenittomat mustikkamuffinssit:
4 munaa
2 dl sokeria
150g sulatettua voita tai margariinia
n. 2 dl turkkilaista jugurttia
5 dl gluteenittomia jauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vanilijasokeria
2-3 dl mustikoita
Kaikki ainekset sekoitetaan kulhossa esim. puuhaarukalla. Ei tarvitse vatkata.
Uunissa: 200 astetta n. 20 minuuttia
Vaikka mulla on noi näppärät muffinssivuuat käytän silti aina myös paperivuokia, muuten tulis kauhee sotku :-)
Hyviä nämä olivat.......
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti