torstai 23. elokuuta 2012

Porkkanasämpylät


Vapaapäivät jatkuu joten tänä aamuna sain idean leipoa sämpylöitä. Edellisestä kerrasta onkin varmaan kaksi vuottaa, eli ihan liian pitkä aika!!
Nämä herkut tein ihan tavallisista vehnäjauhoista eli ruoka-ainerajoitteiset eivät valitettavasti pääse näillä herkuttelemaan :-(

15 kpl

2,5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
0,5 dl siirappia
2 porkkanaa hienoksi raastettuna
1,5 sämpyläjauhoja
n. 5 dl venhäjauhoja
25 g sulatettua voita tai margariinia

Ennen uuniin laittoa voitelin sämpylät vedellä ja ripottelin päälle kauraryynejä koristeeksi.
Uunin lämpötila oli 200 ja paistoaika 15 min.


Näitä voisi luulla vaikka pikkupulliksi.....


Hyviä olivat! Siirappi antoi makoisaa makeutta ja porkkanaraaste on hyvä kuitulisä näihin vehnäsämpylöihin.

Mustikkamuffinssit


Pitkästä aikaa innostuin leipomaan. Vapaapäivä toi vissiin lisäenergiaa :-)
Viikonloppuna tuli poimittua muutama litra mustikoita ja ne piti käyttää jollain tavalla hyödyksi. Mustikkapiirakkaa on tullut syötyä jo useamman kerran joten päätin tekaista mustikkamuffinsseja.


Gluteenittomat mustikkamuffinssit:

4 munaa
2 dl sokeria
150g sulatettua voita tai margariinia
n. 2 dl turkkilaista jugurttia
5 dl gluteenittomia jauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vanilijasokeria
2-3 dl mustikoita

Kaikki ainekset sekoitetaan kulhossa esim. puuhaarukalla. Ei tarvitse vatkata.

Uunissa: 200 astetta  n. 20 minuuttia



Vaikka mulla on noi näppärät muffinssivuuat käytän silti aina myös paperivuokia, muuten tulis kauhee sotku :-)


Hyviä nämä olivat.......